Tequila no es solo el nombre de una bebida famosa, sino también el de un encantador Pueblo Mágico reconocido como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Este lugar, ubicado en Jalisco, el corazón de México, es un verdadero emblema de la cultura y la tradición del país, ofreciendo una experiencia única que va mucho más allá del simple disfrute del tequila.

De la Tierra a la Botella

La historia del tequila comienza en los vastos campos de agave azul que rodean al pueblo. Este paisaje, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad, es el escenario donde se cultiva el agave, la planta que da origen a esta emblemática bebida. La cosecha del agave es un arte en sí mismo, dominado por los jimadores, expertos que han perfeccionado sus técnicas a lo largo de generaciones.

Después de ser cosechado, el agave pasa por un proceso que comienza con la cocción de las piñas en hornos tradicionales. Este paso es crucial para liberar los azúcares que posteriormente se fermentarán y destilarán en alambiques de cobre. El líquido resultante, ya transformado en tequila, se envejece en barricas de roble, donde adquiere sus características únicas de sabor, color y aroma. Cada botella de tequila es, por lo tanto, el resultado de un proceso artesanal que combina tradición, innovación y una profunda conexión con la tierra.

Jimadores: Los Artesanos del Agave

En el corazón de la producción del tequila están los jimadores, cuyas habilidades son fundamentales para garantizar la calidad de la bebida. Su conocimiento es profundo, saben exactamente cuándo la planta ha alcanzado su madurez ideal. Este momento es crucial, ya que la calidad del tequila depende en gran medida de la correcta selección y corte del agave.

Los jimadores no solo son trabajadores de la tierra; son portadores de una tradición que ha pasado de generación en generación. Su labor es vital para mantener viva una de las más importantes herencias culturales de México. Además, su trabajo es un pilar en la economía local, apoyando a las comunidades rurales y contribuyendo al desarrollo económico de la región.

Experiencias Únicas en Tequila

1. José Cuervo Express: Una de las maneras más memorables de llegar a Tequila es a bordo del José Cuervo Express, un tren que ofrece una experiencia de lujo desde Guadalajara. Durante el trayecto, los pasajeros pueden disfrutar de degustaciones de tequila, acompañadas de música en vivo y una narrativa que los introduce a la historia y el proceso de elaboración del tequila. Los paisajes agaveros que se observan desde el tren hacen de este viaje una experiencia inolvidable.

2. La Rojeña: En el corazón de Tequila se encuentra La Rojeña, la destilería más antigua de América. Aquí, los visitantes pueden explorar el proceso completo de producción del tequila, desde la cocción del agave hasta el envejecimiento en barricas. Este recorrido ofrece una visión íntima de como se produce uno de los tequilas más finos del mundo, y culmina con una degustación que permite apreciar la riqueza de sabores que ofrece esta bebida.

3. Museo Nacional del Tequila: Parada obligada para los amantes del tequila. Este museo ofrece una extensa colección de objetos y documentos que narran la evolución de esta bebida, desde sus inicios hasta convertirse en un símbolo nacional. Las exposiciones interactivas permiten a los visitantes comprender la importancia cultural y económica del tequila en México.

México te invita a conocer Tequila, Jalisco en un viaje al corazón de la cultura mexicana. Su reconocimiento como Patrimonio Cultural de la Humanidad y su título de Pueblo Mágico son un reflejo de su riqueza histórica y cultural. Sabemos que vivirás una experiencia única que te conectarás con la esencia de México.

Fuente: Boletín de comunicación social de Mundo Cuervo®, 2 de agosto de 2024.